feér comemora 1 ano com jantar exclusivo com chefs premiados assinando o cardápio
Além de Lênin Palhano, chef da casa, participam da comemoração Adolfo Altvater, Vinicius Fujii e Anna Cury. Reservas abertas e o número de participantes é limitado
Considerado um dos grandes destaques da gastronomia curitibana no ano de 2024, o feér cozinha atemporal acaba de completar seu primeiro ano de história. Para celebrar a data especial, a casa, comandada pelo chef Lênin Palhano, vai promover, nos dias 03 e 04 de dezembro, jantares exclusivos com o menu assinado por outras seis mãos: os chefs Adolfo Altvater, do Ermetto Cozinha de Ingredientes (Londrina), e Vinicius Fujii, do Fujii Cozinha Japonesa (Curitiba); e a confeiteira Anna Cury, do Bee.O Café (Curitiba). “O feér cozinha atemporal nasceu para valorizar os momentos do cotidiano em uma cozinha que transcende o tempo e supera tendências. Celebramos um ano com muito aprendizado, apresentando pratos surpreendentes, fidelizando nossos clientes e com perspectivas de um 2025 ainda mais saboroso. Para comemorar a data, vamos reunir amigos para uma noite muito especial, onde o público terá a oportunidade de conhecer o trabalho de grandes nomes da gastronomia paranaense", destaca Lênin, que conta em seu currículo com os troféus Veja, Gazeta do Povo/Bom Gourmet e TOPVIEW, além de uma chancela na seleção de chefs mais promissores do país pela GQ, sendo o único fora do eixo Rio – São Paulo.
O jantar de aniversário do feér será dividido em nove etapas, com a possibilidade de harmonização completa, com foco em uma mescla de técnicas gastronômicas ocidentais e orientais que colocaram os chefs participantes entre os grandes nomes da culinária nacional. O cardápio poderá receber uma harmonização completa com sugestões de saquês, cervejas, drinks especiais preparados pelo bartender Ruan Pablo Roza e vinhos selecionados pelo sommelier Emiliano Lauriano. Confira o menu do jantar:
- Temaki Vieiras
- Tataki Blue Fin. Maionese de caranguejo. Molho de mexilhões
- Dumplin Siri. Ovas. Creme de cavolo nero. Nero di seppia
- Dupla de niguiris
- Tirashi Bluefin
- Risoto Acquerello. Parmigiano Reggiano. Algas. Uni. Coentro e flores.
- Polvo. Ovo perfeito. Paçoca de porco. Couve Kale. Bernaise de nduja
- Magret defumado. Purê de amêndoas. Molho de cereja. Folha de mostarda. Espuma de foie gras
- Sagu de amora. Espuma de lavanda. Sorbet de matcha. Azeite de poejo. Merengue
INVESTIMENTO: o menu completo, com as nove etapas, custa R$ 450,00 por pessoa. Caso o cliente opte pela harmonização com saquês, drinks e vinhos, será acrescentado um valor de R$ 290,00 por pessoa.
Os jantares de aniversário de 1 ano do feér cozinha atemporal acontecem nos dias 03 e 04 de dezembro, a partir das 19h. A casa funciona na Av. Manoel Ribas (nº 540), no tradicional bairro Mercês. As reservas devem ser feitas pelo WhatsApp (41) 9570-0539. Mais informações no perfil oficial da casa no Instagram: @feer.restaurante.
Fotos: Divulgação
